Commission du 30/08/2010 - N° 34
Semaine du 23/08/2010 au 28/08/2010

Carcasses des gros bovins de boucherie
Régions Auvergne - Limousin


Cours moyen au stade "entrée abattoir" exprimés en Euros par kg de carcasse, cinquième quartier compris (Etat d'engraissement n°3)
Conformation E U R O P
Boeufs   3,36
(=) 		3,27
(=) 		   
Génisses Maximum 5,15
(=) 		4,08
(=) 		3,62
(=) 		   
Moyen 4,78
(=) 		3,78
(=) 		3,31
(=) 		   
Minimum 4,62
(=) 		3,56
(=) 		2,83
(=) 		   
Vaches < 10 ans 4,18
(=) 		3,72
(=) 		3,41
(=) 		   
Moyen 3,95
(=) 		3,49
(=) 		3,20
(=) 		2,73
(=) 		2,36
(=)
> 10 ans 3,57
(=) 		2,88
(=) 		2,79
(=) 		   
Taureaux   2,36
(=) 		     
Jeunes bovins
(>330 kg de carcasse)		 3,53
(+0,03) 		2,34
(+0,03) 		3,10
(+0,03)